Mette Skutter Cakes

Anbefalinger

Kage tapas og 23 års fødselsdag

by 4 Comments


Jeg har nydt en super dejlig dag med min nærmeste familie, som jeg inviterede til brunch og kage tapas – 2 af mine yndlings ting. Jeg synes det er genialt at spise en lækker sen morgenmad og slutte af med lidt let og lækkert!

Jeg havde lavet 3 forskellige slags kager/desserter, som I kan finde inspiration i:

1. Hindbær cheesecake i små portionsanrettede størrelser. Opskriften findes HER – i stedet for en stor kage fordeler man blot ingredienserne i ca. 18 små plastik dessertglas (73 ml)

2. Sarah Bernhardt kager. Jeg har brugt Mette Blomsterbergs opskrift og blot lavet dem noget mindre end hendes. Vi fik ca. 30-35 små kager ud af opskriften. Find opskriften HER.

3. Jordbær med både mørk og hvid chokolade – altid en sikker vinder!

Jeg kan varmt anbefale at lave dessert tapas med små og lækre ting, da de fleste vil føle sig meget overspiste, hvis man f.eks. serverede en kæmpe lagkage. Derudover ser det også meget indbydende og lækkert ud. Og så har kage tapas også den fordel, at man får lov at smage flere forskellige ting end blot en!

Det flotte bordpynt og balloner er fra Party Land i Storcenter Nord (reklame)

Anmeldelse af Kenwood Chef XL Elite røremaskine

by Leave a Comment

Sponsoreret indlæg i samarbejde med Kenwood

Jeg har været så heldig at få lov at teste denne Kenwood Chef XL Elite røremaskine og jeg er allerede fan!

Jeg har bl.a. fået bagt en masse forskellige boller, pizzabunde og pisket marengs med den. Den klarede det hele super flot!

Fordele ved Kenwood Chef XL Elite

  • 1400W – en kraftig motor der uden problemer kan ælte en god portion dej
  • Den har en skålstørrelse på 6,7 liter
  • Du har mulighed for at tilkøbe mere end 20 stykker tilbehør til maskinen
  • Den ryster og hopper ikke, men står stabilt fast på bordet
  • Skål, dejkrog, k-spade og piskeris kan rengøres i opvaskemaskine (WIN!!)
  • Der er 10 års garanti på motoren
  • Mulighed for helt langsom og meget hurtig hastighed
  • Sprøjteværn som nemt kan tages af og rengøres

Min oplevelse

Det første jeg bagte med min nye maskine var bløde og lækre chokoladeboller. Jeg nyder virkelig at lave gærdeje, når jeg har en røremaskine, som kan hjælpe mig med at ælte dejen helt smidig og glat. Så får man altså bare det bedste resultat. Og jeg skal love for at chokoladebollerne blev gode! De er blev bare SÅ bløde og luftige – Find opskriften HER

For mig er en røremaskine et kæmpe MUST HAVE i mit køkken. For at lave den perfekte, mest smidige og luftige dej, så er er røremaskinen din bedste ven. For ikke at tale om når der skal piskes en sej marengs – så er røremaskinen igen uundværlig! Min tidligere røremaskine var en del mindre og havde svært ved blot at ælte en portion dej der gav 12-15 boller. Den kunne sagtens klare det, men man kunne godt høre, at den var på overarbejde. Derfor er jeg så lykkelig for endelig at have en røremaskine med kræfter, som kan holde i mange år!

Til slut vil jeg KLART anbefale denne røremaskine. Der er så mange fordele ved den og jeg glæder mig til at bage en hel masse med den fremadrettet!

Den eneste “ulempe” jeg lige kan komme i tanke om ved den er at den larmer lidt – dog ikke mere end så mange andre røremaskiner, men den er altså ikke lydløs. Det er dog noget som jeg SAGTENS kan se igennem fingre med når denne maskine har en så lang liste af fordele!

På min Instagram side kan en af mine heldige følgere vinde et eksemplar af denne røremaskine! Hop ind og deltag 😊

God weekend!

Vaffelskåle med is, frisk frugt og nutella

by Leave a Comment

Sponsoreret indlæg i samarbejde med Coolstuff.dk

I anledning af at det er international vaffeldag på søndag (d. 25. Marts 2018) har jeg været så heldig at få lov at teste den smarte KitchPro vaffelskål-jern fra Coolstuff.dk

Jeg er totalt fan af vaffelskål-jernet! Jeg synes virkelig at vaffelskålene bliver så fine og jeg er vild med at gøre lidt ekstra ud af “bare at lave vafler”. Med vaffelskål-jernet bliver den flade og lidt kedelige vaffel ligesom løftet og man kan fylde den med de lækreste ting! Og som tilbehør til de lækre vaffelskåle jeg skal bage fik jeg også en 3 kg Nutella spand. Det er jo virkelig H I M L E N for en chokolade-elsker som mig!

Selve KitchPro mærket synes jeg jo er genialt. De har innovativ, virkelig smarte og praktiske ting, som jeg ikke kan andet end at blive inspireret af. Det næste jeg tænker jeg skal eje fra Coolstuff af er helt sikkert deres 4-i-1 stegepande og så synes jeg også at deres chokoladefontæne kunne være imponerende at have!

I får selvfølgelig også min bedste opskrift på vafler, som kan bruges til at lave lækre vaffelskåle med.

Opskriften svarer til ca. 5-6 vaffelskåle

Ingredienser:
200 g hvedemel
75 g sukker
0,75 tsk bagepulver
0,75 tsk vaniljesukker
75 g smeltet smør
4 dl mælk
1 æg

Fremgangsmåde
Rør hvedemel, bagepulver, sukker, vaniljesukker, mælk og æg godt sammen – tilsæt det smeltede smør til sidst.
Varm vaffeljernet godt igennem og bag vaflerne, til de er gyldne. Lad dem køle lidt ned på en rist, så bevarer de den sprøde overflade

Fyld vaffelskålene med is, frisk frugt og nutella.

Velbekomme!

Vaniljestænger fra Den Bæredygtige Bønne

by 6 Comments

Rigtig mange har spurgt mig, hvor jeg køber mine vaniljestænger henne, efter VanillaMart er lukket. Derfor har jeg valgt at skrive et indlæg om det, så jeg kan dele dette helt fantastiske tip til alle mine læsere!

– Jeg køber mine vaniljestænger HER

Jeg har opdaget en helt fantastisk virksomhed ved navn ‘Den Bæredygtige Bønne (ugandakaffe.dk). Du kan få de flotteste, tykkeste vaniljestænger til meget billige penge! Jeg er simpelthen så glad for den side!

Det er nogle virkelig flotte og fyldige 1. klasses gourmet bourbon vaniljestænger, som bliver dyrket i smukke og naturlige omgivelser. Med det samme man åbner pakken bliver man mødt af en helt vidunderlig duft af god-kvalitets vanilje. Deres vaniljestænger kendetegnes ved at være lange, slanke og fyldt med massere små vaniljekort indeni.

For 20 gram fede vaniljestænger (som på billedet øverst) skal du give sølle 125 kr. Det kan virkelig ikke gøres bedre eller billigere andre steder!

Grunden til Den Bæredygtige Bønne kan give deres kunder den fantastiske pris er fordi de handler direkte med bønderne i Uganda. De importerer således varerne direkte uden de skal igennem nogen “mellem-mand”.

Jeg VED at Den Bæredygtige Bønne går meget op i, at sikre sig, at bønderne de handler med får en ordentlig pris for deres produkter, samt at de er produceret på en bæredygtig måde – det gør det kun trygt og endnu mere skønt at handle hos dem!

Udover vaniljestænger, så sælger de også kaffebønner og sheabutter, som er importeret samme sted fra.

Opbevaring af vaniljestængerne

Når du modtager vaniljestængerne kommer de i en vakuumpakket lille pose. Når man køber vaniljestænger i supermarkedet er de ofte i et lille “reagensglas” – det er ikke tilfældet her. Derfor er det meget vigtigt, at vaniljestængerne bliver opbevaret korrekt for at de kan holde sig friske og saftige så længe som muligt!

Vaniljestængerne skal opbevares i en lufttæt beholder (f.eks. et patentlågsglas) og hæld gerne en lille smule spiritus i bunden af glasset (jeg plejer at bruge rom).

Glasset skal opbevares tørt og mørkt ved stuetemperatur.

Herefter kan vaniljestængerne holde sig helt op til 18 måneder.