Lækre og bløde fastelavnsboller, som er fyldt med rabarber, hvid chokolade og vaniljecreme. Den kombination er vanvittigt lækker!
Opskriften giver ca. 20 fastelavnsboller
Ingredienser:
50 g gær
3 dl mælk
1 æg
4 spsk sukker
1 tsk kardemomme
1/2 tsk salt
Ca. 550-600 g mel
150 g smør
Rabarberkompot:
200 g rabarber
125 g sukker
1/2 vaniljestang, kornene
Vaniljecreme:
1 brev bagestabil vaniljecreme fra Dr. Oetker
4 dl mælk
Evt. vaniljepasta
Fremgangsmåde:
Rør gæren ud i lun mælk.
Tilsæt æg og sukker sammen med kardemomme, salt og ca. halvdelen af melet.
Tilsæt det bløde smør.
Ælt dejen godt sammen på en røremaskine og tilsæt derefter mel indtil dejen er blød og smidig.
Dejen er æltet færdig når den slipper/klasker mod skålens kanter og når du kan røre ved den uden den klistrer fast til dine fingre.
Lad dejen hæve i 45 minutter med et fugtigt klæde over sig. Sæt den gerne et lunt sted.
Lav imens rabarberkompotten og vaniljecremen.
Kom rabarber, sukker, vaniljekorn og de tomme vaniljestænger i en gryde.
Lad det stå og simre og sørg for at røre i det. Lad det småkoge indtil alt vandet er fordampet og du har en fin rabarbergrød.
Kom rabarberkompotten i en skål og sæt den i køleskabet til du skal bruge den.
Til vaniljecremen piskes brevets indhold sammen med 4 dl mælk og evt. lidt vaniljepasta.
Sæt vaniljecremen i køleskabet indtil du skal bruge den.
Rul dejen ud til et rektangel (ca. 50 x 40 cm) og skær det ud, så du har 15-20 lige store firkanter, alt efter hvor store du ønsker dine fastelavnsboller.
Kom først en lille tsk rabarberkompot på , derefter lidt hvid chokolade og til sidst vaniljecreme.
Fold dem godt sammen under bunden og sørg for der ikke er nogen huller, hvor fyldet kan løbe ud.
Læg dem på en bageplade beklædt med bagepapir og lad dem hæve yderligere i 20 minutter.
Pensl dem med et sammenpisket æg og bag dem ved 200 grader i ca. 12-15 minutter.
Lad fastelavnsbollerne køle helt af. Pynt dem derefter med en fast glasur og evt. krymmel.
Brød og boller
Gammeldags fastelavnsboller med vaniljecreme og hindbær
Sponsoreret indlæg i samarbejde med Dr. Oetker
Super nemme og helt vildt bløde og luftige fastelavnsboller, som er fyldt med lækker vaniljecreme og hindbærmarmelade.
Opskriften giver ca. 20 fastelavnsboller
Ingredienser:
50 g gær
3 dl mælk
1 æg
4 spsk sukker
1 tsk kardemomme
1/2 tsk salt
Ca. 550-600 g mel
150 g smør
Fyld:
Hindbærmarmelade
1 brev bagestabil vaniljecreme fra Dr. Oetker
4 dl mælk
Evt. vaniljepasta
Fremgangsmåde:
Rør gæren ud i lun mælk.
Tilsæt æg og sukker sammen med kardemomme, salt og ca. halvdelen af melet.
Tilsæt det bløde smør.
Ælt dejen godt sammen på en røremaskine og tilsæt derefter mel indtil dejen er blød og smidig.
Dejen er æltet færdig når den slipper/klasker mod skålens kanter og når du kan røre ved den uden den klistrer fast til dine fingre.
Lad dejen hæve i 45 minutter med et fugtigt klæde over sig. Sæt den gerne et lunt sted.
Lav imens vaniljecremen.
Pisk brevets indhold sammen med 4 dl mælk og evt. lidt vaniljepasta.
Sæt vaniljecremen i køleskabet indtil du skal bruge den.
Rul dejen ud til et rektangel (ca. 50 x 40 cm) og skær det ud, så du har 15-20 lige store firkanter, alt efter hvor store du ønsker dine fastelavnsboller.
Kom først en klat hindbærsyltetøj på og derefter vaniljecreme.
Fold dem godt sammen under bunden og sørg for der ikke er nogen huller, hvor fyldet kan løbe ud.
Læg dem på en bageplade beklædt med bagepapir og lad dem hæve yderligere i 20 minutter.
Pensl dem med et sammenpisket æg og bag dem ved 200 grader i ca. 12-15 minutter.
Glasur:
1 pose Berry Fantasy frosting fra Dr. Oetker
1/2 dl vand
Bloomy krymmel fra Dr. Oetker
Fremgangsmåde:
Rør posens indhold sammen med 1/2 dl vand og fordel den ovenpå dine helt afkølede fastelavnsboller.
Pynt med krymmel.
Bløde fødselsdagsboller – gode i flere dage!
Disse boller er simpelthen de mest fantastiske fødselsdagsboller/bamseboller! De er så lækre og bløde – og bedst af alt, så holder de sig lækre og bløde I FLERE DAGE! Selv på dag 4 er de stadig lækre! 😍
Opbevar dem blot i en tætsluttet pose!
Hver eneste gang jeg har serveret dem for nogen, har de været ellevilde og spurgt om opskriften, så nu er det på tide, at jeg fik den på min blog!
Opskriften giver ca. 15 boller.
Ingredienser:
3 dl mælk
50 g gær
2 æg
5 spsk sukker
Ca. 600 g mel
1 tsk kardemomme
1/2 tsk salt
75 g blødt smør
Fremgangsmåde:
Lun mælken og rør gæren ud deri.
Tilsæt æg og sukker.
Tilsæt næsten alt melet sammen med kardemomme og salt.
Ælt dejen med din røremaskine.
Tilsæt smørret lidt ad gangen.
Lad dejen ælte godt, vej middel-høj hastighed, indtil den slipper kanterne på skålen – dette kan tage ca. 10 minutter.
Lad dejen hæve med et fugtigt viskestykke over sig i 45 minutter.
Form dejen til boller (ca. 60-70 gram pr. bolle) og læg dem på en bageplade beklædt med bagepapir.
Lad bollerne efterhæve i 20 minutter med et fugtigt viskestykke over sig.
Pensl bollerne med et sammenpisket æg.
Bag bollerne ved 210 grader i ca. 12-13 minutter.
Sprøde og luftige italienske boller
Som overskriften så fint fortæller, så er denne opskrift på boller simpelthen så sprøde, lækre og luftige! Når det er sagt, så er det også de nemmeste boller jeg nogensinde har lavet og helt uden at få dej på fingrene!
Det er også første gang, at jeg har lavet så luftige boller uden surdej – jeg er kæmpe fan af denne opskrift!
Opskriften giver ca. 12-14 boller.
Ingredienser:
5 dl lunkent vand
20 g gær
2 tsk honning
2,5 tsk salt
3 spsk olivenolie
250 g manitobamel/Tipo 00
300 g hvedemel
Fremgangsmåde:
Opløs gær i vandet.
Tilsæt honning og rør rundt så det opløses i vandet
Tilsæt derefter salt, mel og olivenolie.
Ælt det rigtig godt sammen – brug en røremaskine ved høj hastighed med dejkrog (ca. 10-20 minutter).
Det er meningen at dejen skal være fugtig, smidig og elastisk.
Kom et fugtigt viskestykke over skålen og sæt den til hævning i 1 1/2 time.
Kom dit bagestål/bageplade i ovnen og lad den varme op ved 250 grader varmluft.
Drys dit bord med lidt mel og hæld dejen ud på bordet. Fugt din dejspatel og hænder med vand. Skær rustikke boller af dejen og flyt dem over på et stykke bagepapir.
Når bagestålet/bagepladen er godt varmet op flytter du bagepapiret med bollerne over på bagestålet/bagepladen.
Bag dem i ovnen i ca. 11-12 minutter ved 250 grader varmluft.