En skøn trifli med danske blommer fra haven, makroner og vaniljecreme.
Virkelig, virkelig lækkert og velsmagende!
Hvis du er så heldig at have blommer i din have, så kan jeg klart anbefale, at skære dem i halve, udstene dem og gemme dem i fryseren. Så har du lækre blommer til kager og desserter hele året rundt.
Opskriften giver ca. 10-12 glas
Vaniljecreme:
1 vaniljestang, kornene
110 g sukker
45 g majsstivelse
45 g æggeblommer
7,5 dl mælk
2,5 dl letpisket fløde
Fremgangsmåde:
Kom alle ingredienser i en gryde. Varm massen op og pisk KONSTANT indtil cremen tykner.
Kom husholdningsfilm helt ned til cremen og sæt den i køleskabet i mindst 4 timer eller gerne natten over.
Når vaniljecremen er helt kold piskes den lind og vendes sammen med 2,5 dl letpisket fløde.
Blommekompot:
700 g blommer uden sten
1 vaniljestang, kornene
125 g sukker
1 spsk citronsaft
4-5 spsk majsstivelse
Fremgangsmåde:
Kom blommer, vaniljekorn, sukker og citronsaft i en gryde. Lad det koge indtil blommer er helt møre og bliver til mos. Tilsæt majsstivelse lidt efter lidt, indtil blommekompotten har konsistens som en tyk grød (husk den sætter sig yderligere efter den bliver kold).
Derudover:
1 pose makroner
Samling:
Kom blommekompotten i en sprøjtepose.
Kom vaniljecremen i en sprøjtepose.
Knus makronerne.
Start med at komme et lag blommekompot i dine glas. Kom derefter et lag knuste makroner på og afslut med et lag vaniljecreme. Pynt evt. med lidt friske blommer.
