• Skip to primary navigation
  • Skip to content
  • Skip to primary sidebar
  • Skip to footer

Mette Skutter Cakes

  • Forside
  • Kontakt
  • Om mig
  • Kategorier
    • Skærekager
    • Desserter
    • Cupcakes og muffins
    • Cheesecake
    • Lagkager
    • Tærter
    • Juleopskrifter
    • Is
    • Diverse
    • Chokolade
    • Mad opskrifter
    • Småkager og lign.
    • Anbefalinger

Is

Isbomber med vanilje og karamel

27. november 2019 by metteskutter


Denne isdessert er KLART en af mine nye favoritter! Den smager gudeskønt og så er den simpelthen så nem at lave! Den cremede og smagsfulde vaniljeis består kun af 3 ingredienser og laves uden ismaskine! Karamellen der er inden i isbomberne købes færdiglavet – det er den lækre dulche de leche, som man køber på dåse.
Nemmere bliver det ikke! 🙂

Opskriften giver ca. 12-14 isbomber

Chokoladeskaller:
250 g mørk chokolade

Fremgangsmåde:
Temperer chokoladen og hæld den i hullerne på en halvkugleform (jeg har brugt DENNE FORM)
Roter formen, så chokoladen fordeler sig op af kanterne hele vejen rundt og vend den derefter på hovedet, så det overskydende chokolade ryger ud. Skrab overfladen fri for chokolade.
Placer formen på hovedet på et skærebræt og sæt den på køl.

Nøddebund:
2 æggehvider
1 dl sukker
100 g fintmalede hasselnødder
1/4 tsk salt
1 tsk hvedemel

Fremgangsmåde:
Pisk æggehviderne og tilsæt sukkeret lidt ad gangen. Pisk til massen er tyk og skinnende. Vend forsigtigt hasselnødder, salt og mel i.
Beklæd en bradepande med bagepapir. Hæld dejen på og smør den jævnt ud (højde på ca 1 cm).
Bages ved 180 grader i ca. 12-13 minutter.
Stik bundende ud med en rund udstikker (Ø 6-6,5 cm) og læg dem til side indtil du skal bruge dem.

Vaniljeis:
200 g kondenseret mælk
4 dl fløde
1 vaniljestang, kornene

Fremgangsmåde:
Kom alle ingredienser i en skål og pisk det til en tyk og luftig masse.
Kom vaniljeisen i en sprøjtepose.

Samling og fyld:
1 dåse dulche de leche (kan købes i Meny)
Salted caramel crispearls

Fremgangsmåde:
Fyld dine chokoladehalvkugler lidt under halvt op med vaniljeis. Kom derefter 1 tsk dulche de leche i midten af hver. Drys godt med salted caramel crispearls og kom endnu et lag vaniljeis på. Afslut med en nøddebund.
Kom dem i fryseren indtil de er frosne.
Pynt med lidt spiseligt guldstøv inden de serveres.

Filed Under: Is Tagged With: isbomber, karamel is, nem vaniljeis, vaniljeis

Frozen yoghurt ispinde med hindbær og mørk chokolade

31. maj 2018 by metteskutter Leave a Comment


Hold nu op et lækkert vejr der er over Danmark disse dage! Jeg kan slet ikke huske, hvornår jeg sidst har spist så mange is, som jeg har de sidste uger. Det gælder både hjemmelavede is samt is fra vores lokale ishus på havnen i Hobro. Jeg er totalt vild med frozen yoghurt og jeg elsker at det smager mere frisk og endda er sundere end almindelig is. Skulle jeg vælge, så ville jeg til enhver tid vælge frozen yoghurt frem for almindelig is!

Opskriften giver ca. 8-10 ispinde

Ingredienser:
125 g frosne hindbær
2 spsk lys sirup
3-4 spsk sukker
500 g yoghurt naturel
Saften fra 1/2 citron

Fremgangsmåde
Lad hindbærrene tø op. Blend hindbær, sirup og sukker indtil det er en glat masse.
Rør yoghurt og citronsaft sammen.
Rør derefter hindbærrene i yoghurten.
Hæld blandingen ned i din ismaskine og lad den køre i 30 minutter.Fordel derefter din frozen hindbær yoghurt i formene og kom en træpind i bunden (jeg har brugt disse forme fra Silikomart: Mini Classic og Vintage)Put dem i fryseren i 3 timer.

Chokoladeovertræk:
150 g mørk chokolade

Fremgangsmåde
Smelt chokoladen.
Befri dine ispinde fra formene og dyp herefter toppen af de frosne ispinde i chokoladen.
Opbevar de is som ikke spises med det samme i fryseren.

Pynt:
Salade de Fleur

Filed Under: Is Tagged With: frozen yoghurt, hindbær is, hjemmelavede ispinde, hjemmelavet frozen yoghurt, Silikomart is, sund hindbær is, sund is

Hjemmelavet citron gelato

18. april 2014 by metteskutter Leave a Comment

Billede

Ingredienser: 
2,5 dl mælk
225 g sukker
5 æggeblommer
2 citroner (både skallen og saften)
5 dl fløde

Fremgangsmåde:
I en lille gryde varmes mælken til kogepunktet. Hæld sukker i og rør indtil alt sukkeret er smeltet.
I en skål piskes dine æggeblommer til de er lyse og luftige.
Pisk en smule af det varme mælk med i æggeblommerne og hæld derefter æggeblommerne over i den varme mælk, mens der stadig piskes.
Riv den yderste skal af de 2 citroner og pisk det med.
Sæt massen i fryseren et par minutter indtil den har stuetemperatur.
Sigt massen ned i en skål og tilsæt citronsaften, mens der piskes.
Pisk nu fløden til let flødeskum og vend det sammen med mælke/æggemassen.

Put isen i din ismaskine i 1 time og hæld den derefter i en lufttætbeholder.
Put den i fryseren natten over.

Server med små lakridskys og friske jordbær

Filed Under: Is Tagged With: citron gelato, citron is, hjemmelavet is, lemon gelato

Primary Sidebar


Velkommen!
Mette Skutter Cakes er en kage- og dessert blog, hvor der lægges vægt på gode smage og elegant udseende. Jeg håber I vil følge med og lade jer inspirere!

De mest populære opskrifter:

  • Hindbær cheesecake
    Hindbær cheesecake
  • Moussekage a la gammeldags æblekage
    Moussekage a la gammeldags æblekage
  • 3 opskrifter: Portionsanrettede nytårsdesserter
    3 opskrifter: Portionsanrettede nytårsdesserter
  • Gateau Marcel / fransk chokoladekage
    Gateau Marcel / fransk chokoladekage
  • Jule cheesecake med appelsin og kanel
    Jule cheesecake med appelsin og kanel
  • Flødeboller med karamel og ristede hasselnødder
    Flødeboller med karamel og ristede hasselnødder

Følg mig på Instagram

This error message is only visible to WordPress admins

Error: API requests are being delayed for this account. New posts will not be retrieved.

There may be an issue with the Instagram access token that you are using. Your server might also be unable to connect to Instagram at this time.

Error: No posts found.

Make sure this account has posts available on instagram.com.

Click here to troubleshoot

Følg mig på Facebook

Følg mig på Facebook

Få besked når jeg poster en ny opskrift

Indtast din e-mail adresse for at blive tilmeldt og modtage påmindelser når jeg poster en ny opskrift!

Footer

Copyright © 2019 Mette Skutter Cakes on the Foodie Pro Theme