• Skip to primary navigation
  • Skip to main content
  • Skip to primary sidebar
  • Skip to footer

Mette Skutter Cakes

  • Forside
  • Kontakt
  • Om mig
  • Kategorier
    • Nytårskager og desserter
    • Lagkager
    • Skærekager
    • Desserter
    • Cupcakes og muffins
    • Cheesecake
    • Tærter
    • Is
    • Diverse
    • Chokolade
    • Mad opskrifter
    • Småkager
    • Juleopskrifter
    • Anbefalinger

Lagkager

Sines marengslagkage

30. august 2014 by metteskutter Leave a Comment

IMG_8117-0.JPG

IMG_8116-0.JPG

Jeg har venligst fået lov af dygtige Sine fra Cupcakedelights by Sine.
Hun laver altid de fineste og lækreste cupcakes og kager, og da jeg så denne marengslagkage med hindbærmousse måtte jeg bare lave den! Den var så lækker og fin så jeg bare måtte dele den med jer her på bloggen!
Sine går og planlægger at lave hendes egen blog meget snart! 🙂
Jeg fik en fin, lille marengslagkage på 2 bunde på ca. 16 cm i diameter ud af denne opskrift.

Marengsbunde:
125 g past æggehvider
350 g sukker
Evt. lidt farve og vanilje

Pisk æggehvider og tilsæt sukkeret en spiseskefuld af gangen. Pisk godt imellem skefulderne.
Tilsæt evt farve og vanilje.
Sprøjt i toppe rundt i som en bund og lav 2 bunde.
Bages i ovnen ved 120 grader i ca. 1 time og 10 min.

Fyld:
200 g hindbær
2 blade husblas
4 dl fløde
Lidt citron saft

Læg husblassen i blød.
Varm hindbærene og rør til de er blevet til hindbærpuré. Tilsæt husblas og citronsaft. Si alle kernerne fra og gem saften. Sørg for at hindbærsaften har stuetemperatur inden den blandes med flødeskummet.
Pisk fløden til flødeskum.
Tag først 4-5 store spsk over i hindbærsaften og pisk det hele voldsomt og hurtigt sammen.
Derefter hældes hindbær-fløden over i resten af flødeskummet og vendes forsigtigt sammen.

Pynt evt. med frysetørrede hindbær og lakridspulver.

TIP: denne lagkage skal spises samme dag, som den er lavet, for at den er bedst!

Filed Under: Lagkager Tagged With: cupcakedelights by sine, hindbærmousse, marengslagkage

Oreo lagkage

17. juli 2014 by metteskutter 9 Comments

20140712-160638-57998897.jpg

Jeg er personligt ikke så vild med småkager og kager man køber, men oreos er en undtagelse. Jeg er helt vildt med oreos og den kraftige smag af chokolade, de har! Og så er de perfekte med mælk til!
Så jeg har selvfølgelig skruet en oreo lagkage med hindbærmousse sammen.
Kan man lide oreos kan man helt klart også lide denne kage. Den smager ikke for kraftigt af chokolade, men har den perfekte balance og hindbærmoussen komplimenterer den rigtig godt!

Jeg serverede denne kage som dessert da, vi grillede hos mine naboer (som også er min faster, onkel og kusine). Min kusine var helt vild med denne kage. Det er et stort kompliment, da hun ellers er ret kræsen når det kommer til kage 🙂
Jeg brugte en springform på ca. 20 cm i diameter til denne kage

Chokoladekage:
200 g mel
200 g sukker
1½ tsk bagepulver
40 g kakaopulver
150 g blødt smør
2 æg
1 ½ dl cremefraiche
14 oreo kiks (dem med creme skal i selve kagen)

Kom sukker, smør og æg i en skål. Pisk det lyst og luftigt. Tilsæt herefter også creme fraichen.
I en anden skål blandes mel, bagepulver og kakaopulver.
Bland nu de tørre igredienser i de våde. Pisk på laveste hastighed indtil massen er ensartet
Del dine oreokiks i dem med creme og dem uden.
Tag dem med creme og hak dem groft, hvorefter de vendes i dejen.
Dem uden creme gemmes til pynten.

For din springform med bagepapir og/eller spray den med bagespray. Put dejen i din springform og bag den ved 180 grader i ca. 1 time.

Hindbærmousse:
250 g frosne hindbær
1,5 dl sukker
1/2 vaniljestang
4 blade husblas
6 dl piskefløde

Kom de frosne hindbær, sukker, vanilje og de tomme vaniljestænger i en kasserolle og varm det op til kogepunktet. Fjern gryden fra varmen.
Put hindbærrene i en si og mos dem så du får siet alle kernerne fra, og kun har væden tilbage. Det er nemlig kun væden du skal bruge!
Læg husblassen i blød i mindst 10 minutter.

Varm hindbærvæden op og tilsæt husblassen. Rør indtil det hele er smeltet. Lad hindbærvæden køle ned til stuetemperatur.
Pisk imens fløden til flødeskum.

Tag 1/3 af flødeskummet og pisk det voldsomt sammen med hindbærvæden.
Hæld derefter hele hindbærblandingen ned i flødeskummet og vend det forsigtigt sammen til det hele er ensartet.

Pynt:
1 dl piskefløde
14 halve pulveriserede oreo kiks
Ca. 8 friske hindbær

Opbygning:
Lad din kagebund køle af og del den derefter i to.
Opbyg kagen i din kageform. For gerne bageformen med bageplast, hvis du har det.
Put din første kagebund ned og hæld derefter hindbærmoussen ovenpå. (sørg for der er nok hindbærmousse tilbage til at opsmøre kagen med)
Læg den sidste bund ovenpå. Stil kagen i køleskabet til moussen har sat sig.

Opsmør kagen med det sidste hindbærmousse og pynt den derefter med pulveriserede oreos (hak dem i en minihakker).
Pisk 1 dl piskefløde til flødeskum og lav flødeskumsrosetter på toppen, hvor der sættes 1 frisk hindbær i hver.

Filed Under: Lagkager Tagged With: hindbærmousse, oreo kage, oreo lagkage, oreos

  • « Go to Previous Page
  • Go to page 1
  • Go to page 2
  • Go to page 3

Primary Sidebar


Velkommen!
Mette Skutter Cakes er en kage- og dessert blog, hvor der lægges vægt på gode smage og elegant udseende. Jeg håber I vil følge med og lade jer inspirere!

De mest populære opskrifter:

  • Moussekage a la gammeldags æblekag
    Moussekage a la gammeldags æblekag
  • Svampet kanelkage - den bedste opskrift!
    Svampet kanelkage - den bedste opskrift!
  • Hindbær cheesecake
    Hindbær cheesecake
  • Glaze kage med hindbær og chokolade
    Glaze kage med hindbær og chokolade
  • Bløde og lækre chokoladeboller
    Bløde og lækre chokoladeboller
  • Kategorier
    Kategorier

Følg mig på Instagram

This error message is only visible to WordPress admins

Error: There is no connected account for the user 2249910 Feed will not update.

Følg mig på Facebook

Følg mig på Facebook

Få besked når jeg poster en ny opskrift

Indtast din e-mail adresse for at blive tilmeldt og modtage påmindelser når jeg poster en ny opskrift!

Footer

Copyright © 2021 Mette Skutter Cakes on the Foodie Pro Theme