I februar er man selvfølgelig nødt til at bage fastelavnsboller og
jeg har den helt perfekte opskrift her!
De er super nemme, helt vildt bløde og luftige – og så er de fyldt med lækker vaniljecreme og chokolade! What’s not to like? 😋
Jeg er totalt vild med denne opskrift, og det er faktisk den bedste gammeldags fastelavnsbolle jeg nogensinde har smagt!
God fornøjelse 😊
Opskriften giver ca. 16-20 stk. fastelavnsboller.
Ingredienser:
50 g gær
3 dl mælk
1 æg
4 tsk sukker
Ca. 600 g mel
150 g smør
50 g hakket mørk chokolade
Fremgangsmåde
Rør gæren ud i lun mælk.
Tilsæt æg og sukker.
Tilsæt ca. halvdelen af melet og det bløde smør. Ælt dejen godt sammen på en røremaskine og tilsæt derefter mel indtil dejen er blød og smidig. Dejen er æltet færdig når den slipper skålens kanter og når du kan røre ved den uden den klistrer fast til dine fingre.
Lad dejen hæve i 35 minutter – (lav cremen mens de hæver)
Rul dejen ud til et rektangel og skær det ud, så du har 16-20 lige store firkanter. Kom derefter først lidt chokolade på hver firkant efterfulgt af 1 lille spsk creme.
Fold dem godt sammen under bunden og sørg for der ikke er nogen huller, hvor cremen kan løbe ud. Læg dem på en bageplade beklædt med bagepapir og lad dem hæve yderligere i 20 minutter.
Pensl dem med et sammenpisket æg og bag dem ved 200 grader i ca. 10-12 minutter.
Vaniljecreme:
1 pose bagestabil vaniljecreme fra Dr. Oetker
4 dl letmælk
1/2 vaniljestang, kornene mast sammen med 1 tsk sukker
Fremgangsmåde
Rør posens indhold samt vaniljesukker ud i 4 dl mælk.
Pisk det sammen i hånden med et piskeris i ca. 1 minut.
Sæt cremen i køleskabet i 20 minutter, hvorefter det er klar til brug.
Skriv et svar