En helt vild lækker og frisk hindbær koldskål, som er super nem og hurtig at lave!

Ingredienser:
200 g frosne hindbær
50 g sukker
1/2 vaniljestang, kornene
6 pasteuserede æggeblommer (100 g)
50 g sukker
5 dl tykmælk
5 dl kærnemælk

Fremgangsmåde
Kom hindbær, 50 g sukker og vanilje i en gryde. Kog det op ved svag varme til hindbærrene er møre.
Si hindbærpuréen så du får den rene saft.

Kom æggeblommer og de sidste 50 g sukker i en skål.
Pisk det godt indtil det er lyst og luftigt.
Tilsæt den afkølede hindbærsaft. Tilsæt til sidst tykmælk og kærnemælk mens der piskes.

Server med kammerjunker og friske hindbær.