Kender I det, at der lige pludselig kommer gæster om 2 timer og du intet har at servere? Det gør jeg i hvert fald! Denne super nemme chokolade mousse med friske bær er perfekt til sådan et tilfælde. Den er både hurtig og nem at lave, og så er chokolademousse altid en sikker vinder!

Ca. 5 glas

Chokolademousse
125 g mørk chokolade
100 g pasteuriserede æggeblommer
75 g sukker
150 g pasteuriserede æggehvider
1 spsk sukker

Fremgangsmåde:
Hak chokoladen og smelt den.
Pisk æggeblommer og sukker til en tyk æggesnaps i en skål.
I en anden skål piskes de stuetempererede æggehvider og 1 spiseskefuld sukker til en luftig og sej marengs.

Kom den smeltede chokolade over i æggesnapsen og pisk godt. Tilføj en tredjedel af marengsmassen og pisk godt. Herefter tilsættes resten af marengsmassen, som skal vendes forsigtigt i den smeltede chokolade.
Kom chokolademoussen i en engangssprøjtepose og fordel chokolademoussen.
Stil dem herefter på køl til de skal serveres.

Pynt:
Friske hindbær og blåbær