• Skip to primary navigation
  • Skip to main content
  • Skip to primary sidebar
  • Skip to footer

Mette Skutter Cakes

  • Forside
  • Kontakt
  • Om mig
  • Kategorier
    • Nytårskager og desserter
    • Lagkager
    • Skærekager
    • Desserter
    • Cupcakes og muffins
    • Cheesecake
    • Tærter
    • Is
    • Diverse
    • Chokolade
    • Mad opskrifter
    • Småkager
    • Juleopskrifter
    • Anbefalinger

Mette Blomsterbergs Moccalagkage

6. september 2014 by metteskutter 3 Comments

IMG_8350.JPG

IMG_8356.JPG

Mette Blomsterberg har spillet en stor rolle for mig tidligere i mit liv. Hun har lært mig en hel del omkring bagning og jeg har brugt meget tid på, at lære fra hendes how-to videoer.

I dag har jeg valgt at poste min yndlingslagkage, som er udviklet af Mette Blomsterberg. Denne moccalagkage har rigtig mange af mine yndlingselementer: Bløde bunde, den stærke kaffecreme, de syrlige æbler, og de fantastiske karamelliserede mandler, som giver noget at tygge på.

Opskriften på Mette Blomsterbergs mokkalagkage finder du lige HER

Det eneste jeg gjorde anderledes i opskriften var, at jeg ikke smurte den op med flødeskum til sidst, da jeg ikke er særlig vild med flødeskum. I stedet brugte jeg bare mokkacremen til at smøre hele lagkagen op med. Jeg brugte desuden også en springform på 20 cm, fordi jeg godt kan lide der kommer lidt højde på kagen.

Filed Under: Lagkager Tagged With: lagkage, mette blomsterberg, moccalagkage

Sines marengslagkage

30. august 2014 by metteskutter Leave a Comment

IMG_8117-0.JPG

IMG_8116-0.JPG

Jeg har venligst fået lov af dygtige Sine fra Cupcakedelights by Sine.
Hun laver altid de fineste og lækreste cupcakes og kager, og da jeg så denne marengslagkage med hindbærmousse måtte jeg bare lave den! Den var så lækker og fin så jeg bare måtte dele den med jer her på bloggen!
Sine går og planlægger at lave hendes egen blog meget snart! 🙂
Jeg fik en fin, lille marengslagkage på 2 bunde på ca. 16 cm i diameter ud af denne opskrift.

Marengsbunde:
125 g past æggehvider
350 g sukker
Evt. lidt farve og vanilje

Pisk æggehvider og tilsæt sukkeret en spiseskefuld af gangen. Pisk godt imellem skefulderne.
Tilsæt evt farve og vanilje.
Sprøjt i toppe rundt i som en bund og lav 2 bunde.
Bages i ovnen ved 120 grader i ca. 1 time og 10 min.

Fyld:
200 g hindbær
2 blade husblas
4 dl fløde
Lidt citron saft

Læg husblassen i blød.
Varm hindbærene og rør til de er blevet til hindbærpuré. Tilsæt husblas og citronsaft. Si alle kernerne fra og gem saften. Sørg for at hindbærsaften har stuetemperatur inden den blandes med flødeskummet.
Pisk fløden til flødeskum.
Tag først 4-5 store spsk over i hindbærsaften og pisk det hele voldsomt og hurtigt sammen.
Derefter hældes hindbær-fløden over i resten af flødeskummet og vendes forsigtigt sammen.

Pynt evt. med frysetørrede hindbær og lakridspulver.

TIP: denne lagkage skal spises samme dag, som den er lavet, for at den er bedst!

Filed Under: Lagkager Tagged With: cupcakedelights by sine, hindbærmousse, marengslagkage

Gammeldags æblekage

24. august 2014 by metteskutter 2 Comments

I mine øjne er gammeldags æblekage altid en sikker vinder – og den skal selvfølgelig være med makroner! Alt andet er blasfemi 😉

Man kan vælge at lave den i portionsanrettede glas, eller lave den i én stor skål.

Opskriften svarer til ca. 6-8 personer

Ingredienser:
10 æbler
2 dl vand
2 dl sukker
1 vaniljestang, kornene
Saften fra 1 citron
250 g makroner
3 dl piskefløde

Fremgangsmåde:
Skræl æblerne, fjern kernehuset og skær dem i term.
Put dem i en gryde sammen med vand, sukker, vaniljekorn og citronsaft.
Lad også de tomme vaniljestænger koge med.
Lad det stå og simre indtil æblerne er møre og indtil det meste af vandet er fordampet, så det til sidst er blevet til en tyk grød.
Lad æblegrøden køle af.

Herefter kommes halvdelen af æble-massen i en stor skål eller i små glas.
Knus makronerne og kom dem ovenpå æblegrøden og hæld derefter det resterende æblegrød ovenpå.

Pisk fløden til flødeskum og kom den i en sprøjtepose med rund tyl i enden.
Sprøjt små runde flødeskumstoppe på æblekagen.
Afslut med at drysse lidt knuste makroner på toppen og pynt evt. med spiselige tørrede/friske blomster.

Filed Under: Desserter Tagged With: æblekage, æbler, gammeldags æblekage, makroner

Hjemmelavet iste

25. juli 2014 by metteskutter Leave a Comment

20140725-105953-39593390.jpg

Det har de sidste 5 dage været så herligt varmt! Lige omkring de 29 grader og jeg har nydt det så meget. Hver dag har jeg hygget mig, spist lækker mad, drukket iskolde drikke og hørt musik på min terrasse.
Derfor syntes jeg lige, at jeg ville dele denne nemme og lækre opskrift med jer. Det smager altså bare meget mere af te end det iste man kan købe i supermarkederne.

Hjemmelavet iste
7 tebreve
1 liter vand
120 g sukker
1 tsk vaniljesukker
3-4 skiver frisk citron

Put 1 liter vand og tebrevene i en gryde og bring det til kogepunktet. Fjern gryden fra varmen og hæld sukkeret i. Rør rundt til sukkeret er opløst. Lad den stå og hvile med tebrevene i, i 8-10 minutter. Lad dem ikke blive deri for længe, da smagen ellers kan gå hen og blive bitter.
Hæld isteen på en kande fyldt med isterninger i og sæt den i køleskabet
Server med frisk citron, lime og en masse isterninger.

Filed Under: Diverse Tagged With: hjemmelavet, hjemmelavet iste, iste

  • « Go to Previous Page
  • Go to page 1
  • Interim pages omitted …
  • Go to page 38
  • Go to page 39
  • Go to page 40
  • Go to page 41
  • Go to page 42
  • Interim pages omitted …
  • Go to page 44
  • Go to Next Page »

Primary Sidebar


Velkommen!
Mette Skutter Cakes er en kage- og dessert blog, hvor der lægges vægt på gode smage og elegant udseende. Jeg håber I vil følge med og lade jer inspirere!

De mest populære opskrifter:

  • Svampet kanelkage - den bedste opskrift!
    Svampet kanelkage - den bedste opskrift!
  • Hindbær cheesecake
    Hindbær cheesecake
  • Bløde og lækre chokoladeboller
    Bløde og lækre chokoladeboller
  • Havregrynskager med appelsin smørcreme
    Havregrynskager med appelsin smørcreme
  • Moussekage a la gammeldags æblekag
    Moussekage a la gammeldags æblekag
  • Den bedste tunmousse
    Den bedste tunmousse

Følg mig på Instagram

This error message is only visible to WordPress admins

Error: There is no connected account for the user 2249910 Feed will not update.

Følg mig på Facebook

Følg mig på Facebook

Få besked når jeg poster en ny opskrift

Indtast din e-mail adresse for at blive tilmeldt og modtage påmindelser når jeg poster en ny opskrift!

Footer

Copyright © 2021 Mette Skutter Cakes on the Foodie Pro Theme