• Skip to primary navigation
  • Skip to main content
  • Skip to primary sidebar
  • Skip to footer

Mette Skutter Cakes

  • Forside
  • Kontakt
  • Om mig
  • Kategorier
    • Nytårskager og desserter
    • Lagkager
    • Skærekager
    • Desserter
    • Cupcakes og muffins
    • Cheesecake
    • Tærter
    • Is
    • Diverse
    • Chokolade
    • Mad opskrifter
    • Småkager
    • Juleopskrifter
    • Anbefalinger

æble cupcakes

Æblecupcakes med karamelfrosting og karamelpopcorn

19. februar 2019 by metteskutter Leave a Comment

Sponsoreret indlæg i samarbejde med Coolstuff.dk

Jeg modtog denne vildt seje og retro popcornmaskine fra Coolstuff og fik derfor lyst til at lave en lækker opskrift, hvori der indgik popcorn! Det kom der disse lækre cupcakes ud af. Æblecupcaken er super svampet, karamelfrostingen blød og lækker og så har vi de knasende sprøde karamelpopcorn – match made in heaven! Det er sindssygt lækkert og en smule anderledes end de gængse cupcakes man ser. Disse cupcakes vil med sikkerhed imponere!

Opskriften giver ca 12 cupcakes

Ingredienser:
0,5 dl vegetabilsk olie
3/4 dl yoghurt natural
60 g sukker
75 g brun farin
140 g mel
1/2 spsk kanel
1 knsp. salt
2 tsk bagepulver
2 æg
2 æbler, skåret i tern

Fremgangsmåde: 
Pisk olie, yoghurt, sukker og brun farin grundigt sammen. 
I en anden skål blandes mel, kanel, salt og bagepulver.
Tilsæt de tørre ingredienser til de våde og pisk til massen er ensartet.
Til sidst tilsættes æggene en ad gangen. Pisk godt i mellem.
Tilsæt til sidst æblerne og vend dem i dejen. 
Fordel dejen i muffinsforme.

Bag dem i ca. 20-25 minutter ved 180 grader.

Karamel frosting:
250 g smør
250 g flormelis
3 spsk karamelsauce fra Odense Marcipan

Fremgangsmåde
Rør smørret blødt på din røremaskine med en k-spartel. Tilsæt flormelis lidt efter lidt mens der piskes. Tilsæt til sidst karamelsauce og pisk frostingen yderligere til den er fast og ensartet.
Kom frostingen i en sprøjtepose med tyl i enden og dekorer dine cupcakes.

Karamelpopcorn:
Saltede popcorn
125 g sukker
25 g smør
1/2 tsk bagepulver

Fremgangsmåde
Hæld sukker i en stor gryde (alle popcornene skal kunne være deri til sidst). Smelt det over svag varme indtil det får en gylden lysebrun farve. Tilsæt smør og rør i karamellen indtil det er en glat og ensartet masse.
Sluk for varmen og tilsæt bagepulver imens der røres.
Kom popcornene i gryden og rør det hurtigt sammen så karamellen bliver godt fordelt.
Fordel derefter karamelpopcornene ud på et stykke bagepapir og lad dem afkøle en smule.

Dekorer derefter dine cupcakes med karamelpopcorn på toppen.

Filed Under: Cupcakes og muffins Tagged With: æble cupcakes, karamel frosting, karamel popcorn

Primary Sidebar


Velkommen!
Mette Skutter Cakes er en kage- og dessert blog, hvor der lægges vægt på gode smage og elegant udseende. Jeg håber I vil følge med og lade jer inspirere!

De mest populære opskrifter:

  • Moussekage a la gammeldags æblekag
    Moussekage a la gammeldags æblekag
  • Svampet kanelkage - den bedste opskrift!
    Svampet kanelkage - den bedste opskrift!
  • Hindbær cheesecake
    Hindbær cheesecake
  • Glaze kage med hindbær og chokolade
    Glaze kage med hindbær og chokolade
  • Bløde og lækre chokoladeboller
    Bløde og lækre chokoladeboller
  • Kategorier
    Kategorier

Følg mig på Instagram

This error message is only visible to WordPress admins

Error: There is no connected account for the user 2249910 Feed will not update.

Følg mig på Facebook

Følg mig på Facebook

Få besked når jeg poster en ny opskrift

Indtast din e-mail adresse for at blive tilmeldt og modtage påmindelser når jeg poster en ny opskrift!

Footer

Copyright © 2021 Mette Skutter Cakes on the Foodie Pro Theme