En helt igennem fantastisk svampet brownie med karamel, peanuts og chokolade til de hardcore chokolade-elskere!
Server den meget gerne med is til!
Karamel:
1 dåse kondenseret mælk
Fremgangsmåde
Fjern etiketten fra dåsen.
Kom dåsen i en gryde fyldt med vand. Det er vigtigt at vandet dækker dåsens top – ellers kan den springe!
Lad dåsen simre i ca. 3 timer under låg.
Derefter skal den have lov at køle af i 1 time.
Brownie:
150 g smør
140 g mørk chokolade
150 g sukker
3 æg
110 g mel
Fremgangsmåde
Smelt smør og chokolade sammen og lad det køle en smule.
I en skål piskes sukker og æg sammen til en lys og luftig æggesnaps.
Tilsæt chokolade-blandingen og pisk dejen ensartet ved lav hastighed.
Tilsæt til sidst mel og pisk ved lav hastighed.
Hæld brownien i en firkantet form (ca. 20×20 cm) beklædt med bagepapir.
Bag den ved 175 grader i ca. 18 minutter.
Lad brownien køle helt af før karamel og peanuts puttes ovenpå
Opbygning:
1/2 dåse karamel
60 g peanuts
25g smeltet mørk chokolade
Fremgangsmåde
Fordel karamellen ovenpå brownien. Drys derefter peanuts ovenpå. Afslut med at komme smeltet mørk chokolade i en sprøjtepose. Klip et meget lille hul i bunden og sprøjt det ud over kagen.
TIP: Opbevar resten af karamellen i en bøtte/glas med låg i køleskabet. Her kan den fint holde sig i 2-3 uger.