• Skip to primary navigation
  • Skip to main content
  • Skip to primary sidebar
  • Skip to footer

Mette Skutter Cakes

  • Forside
  • Kontakt
  • Om mig
  • Kategorier
    • Nytårskager og desserter
    • Lagkager
    • Skærekager
    • Desserter
    • Cupcakes og muffins
    • Cheesecake
    • Tærter
    • Is
    • Diverse
    • Chokolade
    • Mad opskrifter
    • Småkager
    • Juleopskrifter
    • Anbefalinger

brownie

Brownie med saltkaramel

6. november 2020 by metteskutter Leave a Comment


Her kommer den vildeste brownie til dags dato! 😍
Sindssygt snasket og med den lækreste, chewy saltkaramel på toppen.
Velbekomme.

Brownie:
120 g smør
150 g sukker
2 æg
100 g smeltet mørk chokolade
100 g mel
30 g kakaopulver
1/2 tsk salt
100 g mørk chokolade, knapper eller hakket

Fremgangsmåde:
Smelt smørret og tilsæt sukker.
Pisk derefter æggene i. Pisk indtil massen bliver tyk og luftig.
Tilsæt chokoladen og fortsæt med at piske.
Kom mel, kakaopulver og salt i, og vend det sammen indtil dejen er ensartet.
Tilsæt 100 g chokoladeknapper, enten hakket eller i knapper.

Kom browniedejen i en firkantet form (20 x 20 cm) beklædt med bagepapir.
Bag brownien ved 180 grader i ca. 20-25 minutter.

Saltkaramel:
2 dl fløde
150 g sukker
40 g smør
1 tsk havsalt

Fremgangsmåde:
Kom sukker i en gryde og smelt det indtil det får en fin og gyldenbrun farve.
Hæld fløde i – karamellen vil nu klumpe sig sammen. Kog massen op under omrøring indtil det hele er ensartet og smeltet fint sammen.
Tilsæt derefter smør i små tern, lidt efter lidt.
Kom til sidst salt i.

Hæld saltkaramellen gennem en si og ovenpå din brownie.
Sæt kagen i køleskabet og lad karamellen sætte sig i et par timer.

Filed Under: Skærekager Tagged With: brownie, brownie med karamel, chewy karamel, den bedste brownie, saltkaramel, snasket brownie

Brownie bidder med mangomousse

29. april 2020 by metteskutter 2 Comments



Mango og chokolade går helt vildt godt sammen og derfor er dette også bare en helt fantastisk dessert!
Den kan både bruges som portionsanrettet dessert eller som en del af kagetapas med andre små kage-hapsere.

Opskriften giver ca. 9 browniebidder

Mangomousse:
1,5 blade husblas
85 g frisk mango
0,5 dl vand
0,5 dl skyr/yoghurt naturel
1/4 vaniljestang, kornene
20 g sukker
1 dl fløde

Fremgangsmåde:
Læg husblas i blød i koldt vand.
Skræl mangoen og skær den i tern.
Kom mangoen i en gryde sammen med vand og kog det til det er mørt.
Kom mangoen i en minihakker og blend det til en fin puré.
Kom mango puréen tilbage i gryden. Vrid husblas fri for vand og kom det ned til mango puréen.
Varm det op ved svag varme indtil dit husblas smelter sammen med mango puréen.

Rør skyr, vanilje og sukker sammen.
Pisk fløden let.
Hæld skyrblandingen sammen med mango puréen og rør det sammen.
Hæld derefter mango-skyr blandingen over i den letpiskede flødeskum og vend det sammen.

Kom mangomoussen i en sprøjtepose og fordel det i en Quenelle silikoneform.
Sæt den derefter på frys indtil de er gennemfrosne.

Brownie:
150 g smør
150 g mørk chokolade, hakket eller knapper
125 g sukker
2 spsk kakaopulver
125 g hvedemel
1/4 tsk bagepulver
1/4 tsk havsalt
3 æg (stuetempererede)

Fremgangsmåde:
Smelt chokoladen sammen med smør.
Tilsæt sukker og rør indtil det er opløst.

Bland mel, havsalt, kakaopulver og bagepulver i en anden skål.
Hæld chokoladeblandingen i melblandingen og rør til det hele er ensartet.
Pisk til sidst æggene i dejen.
Hæld dejen i en form på ca. 20 x 20 cm beklædt med bagepapir.

Bag kagen ved 170 grader i ca. 25 minutter.
Lad kagen køle helt af og skær den derefter ud i 9 firkanter.

Marengs:
1 æggehvide
65 g sukker

Fremgangsmåde:
Pisk æggehviderne stive og tilsæt sukkeret lidt efter lidt mens der stadig piskes ved høj hastighed. Pisk indtil sukkeret er opløst.
Bliv ved med at piske ved høj hastighed indtil marengsen er helt stiv og fluffy.

Kom marengsen i en sprøjtepose med tyl i enden og sprøjt dem ud i små kys på en bageplade beklædt med bagepapir.
Lad dem tørre i ovnen ved 100 grader i ca. 1 time. Når den time er gået slukker du ovnen og lader kyskagerne stå i ovnen, indtil ovnen er kølet af.

Topping:
Mango mousse
Marengskys
Friske mangokugler (Lavet med et parisiennejern)
Stedmoderblomster

Filed Under: Desserter, Portionsanrettede desserter Tagged With: brownie, brownie opskrift, kagetapas, mango dessert, mangomousse, nem dessert, portionsanrettet dessert

Brownie med karamel

13. november 2019 by metteskutter Leave a Comment


En super syndig brownie med den lækreste, bløde karamel. Denne opskrift vil med garanti tilfredsstille dine cravings!
Server den sammen med is og friske bær.

Brownie:
150 g mørk chokolade
150 g smør
50 g sukker
125 g hvedemel
1/2 tsk havsalt
3 æg
1 dåse dulche de leche (kan bl.a. købes i Meny)
Ca. 40 g salted caramel crispearls

Fremgangsmåde
Smelt chokoladen sammen med smør.
Kom smør-chokolade blandingen i en skål og tilsæt sukker.
Tilsæt mel og havsalt til chokoladeblandingen og rør til det hele er ensartet.
Rør til sidst æggene i dejen.

Kom halvdelen af browniedejen i formen (ca. 20×20 cm).
Læg ca. 8 små spsk dulche de leche godt fordelt ovenpå dejen og drys med crispearls.
Kom derefter den resterende browniedej på toppen og fordel det.
Bag kagen ved 170 grader i ca. 20 minutter.

Filed Under: Skærekager Tagged With: brownie, brownie med karamel, karamel brownie

Cookie brownies

19. januar 2018 by metteskutter 11 Comments

De her hører hermed under mine favoritter! Lækre og snaskede cookie brownies!
De er helt vildt hurtige at lave og så smager de altså bare sindssygt himmelsk!

Ingredienser:
115 g smør
200 g brun farin
1 æg
1 tsk vaniljesukker
110 g mel
1/2 tsk bagepulver
1/2 tsk salt
100 g chokoladeknapper/hakket chokolade

Fremgangsmåde
Smelt smørret og lad det køle en smule af.
Kom brun farin, æg og vaniljesukker i en skål. Pisk det godt sammen indtil massen bliver lysere og tyk i konsistensen. Pisk smørret med.
Bland alle de tørre ingredienser inkl. halvdelen af chokoladen i en anden skål.
Tilsæt derefter de tørre ingredienser til de våde og rør til massen er ensartet.

Hæld dejen i en form på ca. 20×20 cm (beklædt med bagepapir)
Drys resten af chokoladen på toppen.

Bages ved 180 grader i ca. 25 minutter

Filed Under: Desserter, Skærekager Tagged With: brownie, chokolade, cookie, cookie brownies

  • Go to page 1
  • Go to page 2
  • Go to Next Page »

Primary Sidebar


Velkommen!
Mette Skutter Cakes er en kage- og dessert blog, hvor der lægges vægt på gode smage og elegant udseende. Jeg håber I vil følge med og lade jer inspirere!

De mest populære opskrifter:

  • Hindbær cheesecake
    Hindbær cheesecake
  • Svampet kanelkage - den bedste opskrift!
    Svampet kanelkage - den bedste opskrift!
  • Bløde og lækre chokoladeboller
    Bløde og lækre chokoladeboller
  • Moussekage med hindbær, vanilje og pistacie
    Moussekage med hindbær, vanilje og pistacie
  • Glaze kage med hindbær og chokolade
    Glaze kage med hindbær og chokolade
  • Svampet citronmåne
    Svampet citronmåne

Følg mig på Instagram

This error message is only visible to WordPress admins

Error: There is no connected account for the user 2249910 Feed will not update.

Følg mig på Facebook

Følg mig på Facebook

Få besked når jeg poster en ny opskrift

Indtast din e-mail adresse for at blive tilmeldt og modtage påmindelser når jeg poster en ny opskrift!

Footer

Copyright © 2021 Mette Skutter Cakes on the Foodie Pro Theme