• Skip to primary navigation
  • Skip to main content
  • Skip to primary sidebar
  • Skip to footer

Mette Skutter Cakes

  • Forside
  • Kontakt
  • Om mig
  • Kategorier
    • Nytårskager og desserter
    • Lagkager
    • Skærekager
    • Desserter
    • Cupcakes og muffins
    • Cheesecake
    • Tærter
    • Is
    • Diverse
    • Chokolade
    • Mad opskrifter
    • Småkager
    • Juleopskrifter
    • Anbefalinger

hindbær gele

Hindbær cheesecake

16. marts 2018 by metteskutter 48 Comments


Cheesecake er virkelig bare noget af det bedste! Jeg kan lide dem i alle afskygninger og denne fantastiske hindbær cheesecake er bestemt ingen undtagelse!

Kiksebund:
175 g Digestive kiks
10 g sukker
85 g smeltet smør

Fremgangsmåde
Knus Digestive kiksene helt fint sammen med sukker.
Tilsæt det smeltede smør.
Bland det godt.
Beklæd en 18-19 cm springform med bageplast.
Hæld kikse-blandingen ned i springformen og pres det godt og jævnt ud med f.eks. bunden af et glas.
Sæt bunden på køl imens du laver ostecremen

Hindbær ostecreme
5 blade husblas
Saften fra 1/2 citron
175 g hindbær
110 g sukker
1/2 vaniljestang, kornene
200 g Philadelphia (ikke light!!)
3 dl fløde

Fremgangsmåde
Put husblas i en skål med koldt vand.
Citronsaft og hindbær puttes i en kasserolle og varmes op til kogepunktet. Lad også de tomme vaniljestænger koge med her.
Tilsæt husblas og rør det ud deri. Tag gryden af varmen og si massen, så du får den rene lækre hindbærsaft.
Philadelphia, sukker og vaniljekorn piskes sammen i en skål.
I en anden piskes fløden til let flødeskum.
Tilsæt nu den lillefingervarme hindbærsaft til Philadelphia-blandingen og pisk det hurtigt sammen.
Tilføj derefter Philadelphia-blandingen til flødeskummet og vend det sammen.
Ostecremen puttes ovenpå kiksebunden. Sørg for at overfladen er så lige og plan som muligt.
Sæt derefter din cheesecake i køleskabet og lad den sætte sig.

Hindbærgele:
2 husblas
100 g frosne hindbær
1,5 dl vand
50 g flormelis

Fremgangsmåde
Lig husblas i blød i koldt vand
Kom hindbær og vand i en gryde og bring det op til kogepunktet.
Tag gryden af varmen og tilsæt din flormelis.
Tilsæt derefter husblas og rør det sammen med hindbærvæsken til det er helt smeltet.
Si frugtkødet fra væden – det er væden du skal bruge.
Lad hindbærsaften køle ned til stuetemperatur før det hældes på kagen.
Sæt derefter kagen i køleskabet indtil geléen har sat sig.
Brug en skarp kniv til at befri kagen fra kageplastet.

Pynt:
Knuste Digestive kiks
Friske hindbær
Frysetørrede hindbær
Callebaut crispearls
Skovsyre

Filed Under: Cheesecake Tagged With: hindbær cheesecake, hindbær gele, ostelagkage

Primary Sidebar


Velkommen!
Mette Skutter Cakes er en kage- og dessert blog, hvor der lægges vægt på gode smage og elegant udseende. Jeg håber I vil følge med og lade jer inspirere!

De mest populære opskrifter:

  • Moussekage a la gammeldags æblekag
    Moussekage a la gammeldags æblekag
  • Hindbær cheesecake
    Hindbær cheesecake
  • Svampet kanelkage - den bedste opskrift!
    Svampet kanelkage - den bedste opskrift!
  • Glaze kage med hindbær og chokolade
    Glaze kage med hindbær og chokolade
  • Bløde og lækre chokoladeboller
    Bløde og lækre chokoladeboller
  • Kategorier
    Kategorier

Følg mig på Instagram

This error message is only visible to WordPress admins

Error: There is no connected account for the user 2249910 Feed will not update.

Følg mig på Facebook

Følg mig på Facebook

Få besked når jeg poster en ny opskrift

Indtast din e-mail adresse for at blive tilmeldt og modtage påmindelser når jeg poster en ny opskrift!

Footer

Copyright © 2021 Mette Skutter Cakes on the Foodie Pro Theme