• Skip to primary navigation
  • Skip to main content
  • Skip to primary sidebar
  • Skip to footer

Mette Skutter Cakes

  • Forside
  • Kontakt
  • Om mig
  • Kategorier
    • Nytårskager og desserter
    • Lagkager
    • Skærekager
    • Desserter
    • Cupcakes og muffins
    • Cheesecake
    • Tærter
    • Is
    • Diverse
    • Chokolade
    • Mad opskrifter
    • Småkager
    • Juleopskrifter
    • Anbefalinger

svampede nøddebunde

Koldskålslagkage med nøddebunde, chokolade og friske bær

24. maj 2020 by metteskutter Leave a Comment


Denne kage er virkelig, virkelig lækker og består af saftige nøddebunde med chokolade, en frisk koldskålsmousse og lækre friske bær.
En ægte sommerkage!

Nøddebund med chokolade:
175 g mandler
4 æg
125 g sukker
100 g mel
1,5 tsk bagepulver
100 g smeltet mørk chokolade

Fremgangsmåde:
Blend mandlerne til halvfint mandelmel.
Pisk æg og sukker til en lys og luftig æggesnaps.
Vend derefter mandler, mel og bagepulver i.

Beklæd en springform (ca. Ø18-20 cm) med bagepapir i bunden og hæld dejen i.
Bag kagen ved 180 grader i ca. 35 minutter.
Når bundene er afkølet, deles de i 2 lige store bunde og pensles med smeltet mørk chokolade.

Koldskålsmousse:
6 blade husblas
1 vaniljestang, kornene
120 g sukker
1 citron, saften
3,5 dl kærnemælk
3 dl piskefløde

Fremgangsmåde:
Læg husblas i blød i koldt vand.
Kom vanilje, sukker og citron i en gryde og varm det op til kogepunktet.
Vrid dit husblas for vand og rør det ud i den varme citronsaft.
Lad det stå og køle lidt af og pisk imens fløden til en let skum.

Rør kærnemælk og citronlagen sammen.
Hæld det derefter ned i den letpiskede fløde og vend det forsigtigt sammen.
Hæld moussen ovenpå bunden og sæt den på køl/frys indtil moussen har sat sig.

Pynt:
Hindbær
Blåbær
Jordbær
Knuste kammerjunker
Stedmoderblomster

Samling:
For springformen med kageplast og kom en bund ned i formen.
Kom derefter et lag koldskålsmousse på. Kom den sidste bund på og afslut med den resterende koldskålsmousse på toppen.
Sæt kagen på køl indtil den har sat sig.
Befri den fra springform og kageplast og placer den på et fad. Pynt den med friske bær, kammerjunker og spiselige blomster.

Filed Under: Lagkager Tagged With: koldskålsmousse, lagkage med bær, lagkagebunde med nødder, naked lagkage, nøddebunde, sommerkage, sommerlagkage, svampede lagkagebunde, svampede nøddebunde

Primary Sidebar


Velkommen!
Mette Skutter Cakes er en kage- og dessert blog, hvor der lægges vægt på gode smage og elegant udseende. Jeg håber I vil følge med og lade jer inspirere!

De mest populære opskrifter:

  • Moussekage a la gammeldags æblekag
    Moussekage a la gammeldags æblekag
  • Svampet kanelkage - den bedste opskrift!
    Svampet kanelkage - den bedste opskrift!
  • Hindbær cheesecake
    Hindbær cheesecake
  • Glaze kage med hindbær og chokolade
    Glaze kage med hindbær og chokolade
  • Bløde og lækre chokoladeboller
    Bløde og lækre chokoladeboller
  • Kategorier
    Kategorier

Følg mig på Instagram

This error message is only visible to WordPress admins

Error: There is no connected account for the user 2249910 Feed will not update.

Følg mig på Facebook

Følg mig på Facebook

Få besked når jeg poster en ny opskrift

Indtast din e-mail adresse for at blive tilmeldt og modtage påmindelser når jeg poster en ny opskrift!

Footer

Copyright © 2021 Mette Skutter Cakes on the Foodie Pro Theme