Intet mindre end den bedste og nemmeste pærekage! Den er sindssygt svampet og fyldt med de lækreste pærer, marcipan og hasselnødder.
Ingredienser:
2 æg
150 g sukker
1 tsk vaniljesukker
125 g mel
1 tsk bagepulver
2 tsk kanel
100 g revet marcipan
2 pærer
50 g hakkede mandler/hasselnødder
Evt. perlesukker
Fremgangsmåde:
Pisk æg, sukker og vaniljesukker lyst og luftigt,
Vend mel, bagepulver og kanel i.
Skræl pærerne, fjern kernehuset og skær dem i tern.
Vend dem i dejen sammen med marcipan.
Kom dejen i en springform (Ø22 cm) og drys med hakkede nødder og perlesukker.
Bag den ved 180 grader i ca. 45-50 minutter.
Vanilje creme fraiche:
3 dl creme fraiche
2 tsk vaniljesukker
Fremgangsmåde:
Bland ingredienserne og rør det godt sammen.
Skærekager
Squashkage med nem cream cheese frosting
En super lækker squashkage med en perfekt sprøjtefast flødeostecreme, som ikke flyder ud!
Squashkage:
2 æg
200 g brun farin
1 dl olie
150 g mel
1 tsk bagepulver
2 tsk kanel
1 tsk stødt nellike
1/2 tsk salt
200 g squash (ca. 1 squash)
Fremgangsmåde:
Æg og brun farin piskes sammen til det er lyst og har en tyk og luftig konsistens.
Olien tilsættes lidt ad gangen mens der stadig piskes.
Tilsæt de tørre ingredienser: mel, bagepulver, kanel, stødt nellike og salt.
Vend det godt sammen
Riv din squash og vend det i dejen.
Kagen bages i en lille rugbrødsform (ca. 18 x 11 cm) foret med bagepapir ved 170 grader i ca. 45-50 minutter.
Cream cheese frosting:
1/2 pose Base For Buttercream fra Dr. Oetker (Reklamelink)
75 g flødeost
50 g smør (stuetempereret)
Fremgangsmåde:
Pisk alle ingredienser sammen til en hvid og luftig masse. Dette tager ca. 2-4 minutter.
Kom cream cheese frostingen i en sprøjtepose med stjernetyl i enden og sprøjt fine toppe på kagen.
Pynt evt. med lidt finthakket pistacie.
Triple chokolade kage
En mega fudgy og lækker chokoladekage med hele 3 slags chokolade. Kagen er en smule brownie-agtig og smager ekstreeemt godt sammen med is!
Ingredienser:
2 spsk solsikke- eller rapsolie
150 g brun farin
100 g sukker
3 æg
150 g smeltet smør
130 g mel
1 tsk bagepulver
50 g kakaopulver
1 tsk salt
50 g hvid chokolade
50 g Gold chokolade
50 g mælkechokolade
Fremgangsmåde:
Pisk olie, brun farin, sukker og æg godt sammen, indtil det er en lys og luftig masse.
Tilsæt den smeltede smør lidt efter lidt, mens du stadig pisker.
Sigt mel, bagepulver, kakaopulver og salt i. Vend det sammen.
Tilsæt til sidst 3 slags chokolade (enten chokoladeknapper eller hakket) og vend det sammen.
For en firkantet form (20 x 20 cm) med bagepapir.
Bag kagen i ca. 35 minutter ved 175 grader.
Stik en lille kniv i kagen for at se om den er færdig – der skal gerne hænge en smule dej fast på kniven, men kagen må ikke være helt flydende i midten. Dermed opnår du den lækre og meget svampede konsistens.
Hvis du ikke ønsker kagen skal være nær så svampet, så giver du den blot 5 minutter mere i ovnen.
Lyserød Giftkage med kakaofrosting
Giftkage er nok en del af de flestes barndomsminder – dog oftest i den grønne version. Jeg synes bare ikke at grøn er den mest appetittelige farve i kage, så derfor har jeg lavet den i den fineste lyserøde farve.
Denne version må nok siges at være en luksusudgave af giftkagen – den er helt vildt svampet og lækker og så toppes den med en fantastisk kakaofrosting!
Giftkage:
150 g smør (stuetempereret)
100 g sukker
100 g revet marcipan
1/2 vaniljestang, kornene
3 tsk mandelaroma
2 tsk pink pastafarve
3 æg
100 g mel
1 tsk bagepulver
1 knsp salt
1,5 dl mælk
Fremgangsmåde:
Pisk smør, sukker, marcipan og vaniljekorn godt sammen. Pisk mandelaroma og pastafarven med.
Tilsæt derefter æggene et efter et, mens du stadig pisker.
Pisk rigtig godt mellem hvert æg, du tilsætter.
I en anden skål blandes mel, bagepulver og salt.
Sigt det i de våde ingredienser og tilsæt også mælken.
Vend det forsigtigt sammen.
Beklæd en springform (ca. Ø20 cm) med bagepapir i bunden og hæld dejen i.
Bag kagen i ovnen ved 180 grader i ca. 35-40 minutter.
Lad kagen køle af inden du kommer kakaofrosting og evt. krymmel på.
Kakaofrosting:
50 g smør (stuetemperatur)
200 g flormelis
1/2 dl vand
2 spsk kakaopulver
Fremgangsmåde:
Kom alle ingredienser i en skål og pisk dem sammen til en lækker og luftig glasur.
Fordel glasuren på den afkølede kage.
Pynt evt. med lyserød krymmel.