En hel del af mine Instagram følgere har ønsket, at jeg deler min yndlingsopskrift på tunmousse, efter jeg postede billeder af den i går – så selvom dette er en kage og dessert blog, så gør jeg lige en undtagelse og tilføjer denne lækre og cremede opskrift på tunmousse!
Og hvem ved… måske kommer der flere lækre madopskrifter hen ad vejen 😊
Her kommer (i følge mig) den allerbedste opskrift på tunmousse!
(Til ca. 8 personer som forret)
Ingredienser:
6 blade husblas
2 dåser tun i vand
2 spsk tørret dild
2,5 dl creme fraiche
1 spsk revet løg
Salt og peber
Saften fra 1 citron
3 dl fløde
Fremgangsmåde:
Start med at ligge husblas i blød i koldt vand.
Rør det afdryppede tun sammen med dild, creme fraiche, løg og salt og peber.
Pisk fløden til flødeskum og sæt den til side.
Vrid husblassen fri for vand og put det i en kasserolle sammen med citronsaft. Varm det op ved svag varme indtil det er helt smeltet.
Kom 2 store spsk af tunblandingen over til husblas og citron og rør det hurtigt sammen.
Kom derefter hele kasserollens indhold over til tunblandingen og rør det sammen.
Vend herefter flødeskummet i.
Fyld tunmoussen i en form smurt med olie og kom den i køleskabet.
Man kan enten vælge at komme dem i små forme og portionsanrette dem eller lave den i en stor form.
Ideer Tilbehør/pynt:
Salat
Rejer
Kaviar
Revet agurk og gulerødder
Citronskiver
Avokado
Creme fraiche med citron, salt og peber
Sprøde flutes
Fint med nye opskrifter de må bare prøve af m7gc7 hvert fald da…
Fint med nye opskrifter de må bare prøves mig I hvert fald da. af m7gc7 hvert fald da…
Hej Christine
Skønt at høre! 😊
Mvh. Mette
Hvilken Creamfraise bruger du 9 eller 38%.
Hej Mona
Jeg bruger 9% eller 18% 😊
Ligner den opskrift jeg bruger til “tun lagkage….. VILDT lækker. Den har fulgt mig mere end 30 da jeg bare ikke kan fordrage tunmousse lavet på smør. Din ide med små “ sandkasse forme” er vildt sød. Den vil jeg prøve næste gang i stedet for at lave den i en springform. Dejligt med i spiration 👌🏻
Hej Helle
Den er nemlig bare helt vildt lækker!
Tak for dine søde ord 😊
Mvh. Mette
Hej ser vildt lækkert ud, men kan man fryse den ned.
Hej Lisa
Det har jeg ikke selv prøvet, men det vil jeg godt tro man kan
Mvh. Mette
Lækkert anrettet også. Hvor har du formene fra?
Hej Henny
Du kan købe formen flere steder online. Den hedder “Charlotte” og er fra Silikomart 😊
https://kagerogsager.dk/products/silikomart-charlotte
Mvh. Mette