Hjemmelavede Oreos

Oreo kiks er en kiks med kraftig chokoladesmag, som har vundet manges hjerter – og også mit! Det er faktisk min yndlings købekage, og nærmest den eneste købekage, som jeg kan lide. Derfor besluttede jeg mig for at prøve at lave dem selv. Her har I mit bud på en Oreo: en kraftig chokoladekiks med smørcreme med massere af vanilje.

Oreo kiks:
100 g mørk chokolade (72%)
145 g smør (stuetemperatur)
140 g sukker
1 æg
160 g mel
55 g kakaopulver
1/2 tsk ren vanilje
1 tsk natron
1 knivspids salt

Smelt chokoladen over vandbad.

Pisk smør, sukker og æg sammen til det er luftigt, derefter tilsættes den smeltede chokolade mens der stadig piskes.

I en ny skål blandes de tørre ingredienser: mel, kakaopulver, vanilje, natron og salt.

Hæld dem derefter i de våde ingredienser og pisk netop til dejen er ensartet.

Lad gerne dejen køle af 1/2 time i køleskabet – så bliver den nemmere at arbejde med.

Tag en mængde dej på størrelse på 1 tsk og tril den til en kugle. Tryk den flad på bagepapiret.

Bag ved 180 grader i ca. 11 minutter

Smørcreme:
125 g smør (stuetemperatur
2 spsk mælk
1 tsk ren vanilje
1 knivspids salt
ca. 200-250 g flormelis

Pisk smørret indtil det er cremet

Tilsæt flormelis og vanilje, og pisk det godt sammen.

Hæld mælk og salt i og fortsæt med at piske indtil blandingen igen er cremet.

Placér omkring en tsk af fyldet på en oreo kiks, og læg en anden oreo kiks ovenpå.

Opskriften på smørcreme er lånt af diyfoodblog.com