Helt fantastiske cookies med en karamel-nødde-agtig smag og 3 slags chokolade.
Hemmeligheden bag den skønne smag er brunet smør!
Disse cookies er sprøde udenpå og chewy inden i – lige som en cookie skal være 😋
Du kan selvfølgelig tilsætte lige de chokolader du har lyst til og er du mere til nødder og/eller tørrede bær.
Opskriften kan sagtens laves i god tid og dejen tager bestemt ikke skade af, at stå i køleskabet i et par dage.
Opskriften giver ca. 15 store cookies
Ingredienser:
160 g smør
200 g brun farin
30 g flormelis
2 æg
1 tsk vaniljesukker
225 g mel
1 tsk bagepulver
1 tsk salt
50 g mælkechokolade
50 g hvid chokolade
50 g Gold chokolade
Fremgangsmåde:
Smelt smørret i en gryde og lad det brune en lille smule, så det får en nødde-agtig smag. Det skal have en gylden karamel-farve.
Sæt det brunede smør til side og lade det køle af til stuetemperatur (sæt det evt. i fryseren i 5-10 minutter)
Bland brunet smør, brun farin og flormelis.
Tilsæt derefter æg og vaniljesukker.
Bland det godt sammen.
Tilsæt mel, bagepulver og salt.
Bland det til en ensartet masse og tilsæt til sidst de 3 slags chokolade.
Kom husholdningsfilm/låg på skålen og sæt cookiedejen i køleskabet i ca. 1 time eller til dagen efter.
Tril dejen til kugler (ca. 60 g pr stk) og placer dem på en bageplade beklædt med bagepapir. Tilsæt evt. lidt ekstra chokoladeknapper på cookie-kuglen – det giver det flotte chocolate chip cookie look.
Bag dine cookies i ovnen ved 180 grader i ca. 15 minutter.