Giftkage er nok en del af de flestes barndomsminder – dog oftest i den grønne version. Jeg synes bare ikke at grøn er den mest appetittelige farve i kage, så derfor har jeg lavet den i den fineste lyserøde farve.
Denne version må nok siges at være en luksusudgave af giftkagen – den er helt vildt svampet og lækker og så toppes den med en fantastisk kakaofrosting!
Giftkage:
150 g smør (stuetempereret)
100 g sukker
100 g revet marcipan
1/2 vaniljestang, kornene
3 tsk mandelaroma
2 tsk pink pastafarve
3 æg
100 g mel
1 tsk bagepulver
1 knsp salt
1,5 dl mælk
Fremgangsmåde:
Pisk smør, sukker, marcipan og vaniljekorn godt sammen. Pisk mandelaroma og pastafarven med.
Tilsæt derefter æggene et efter et, mens du stadig pisker.
Pisk rigtig godt mellem hvert æg, du tilsætter.
I en anden skål blandes mel, bagepulver og salt.
Sigt det i de våde ingredienser og tilsæt også mælken.
Vend det forsigtigt sammen.
Beklæd en springform (ca. Ø20 cm) med bagepapir i bunden og hæld dejen i.
Bag kagen i ovnen ved 180 grader i ca. 35-40 minutter.
Lad kagen køle af inden du kommer kakaofrosting og evt. krymmel på.
Kakaofrosting:
50 g smør (stuetemperatur)
200 g flormelis
1/2 dl vand
2 spsk kakaopulver
Fremgangsmåde:
Kom alle ingredienser i en skål og pisk dem sammen til en lækker og luftig glasur.
Fordel glasuren på den afkølede kage.
Pynt evt. med lyserød krymmel.