Den skønneste, mest svampede og lækre gulerodskage med varme krydderier og en fantastisk cream cheese frosting! Denne kage slår bare aldrig fejl!
Ingredienser:
2 æg
200 g brun farin
1 dl olie
200 g revede gulerødder
150 g mel
1 tsk bagepulver
1/2 tsk kanel
1/2 tsk stødt nellike
1/2 tsk ingefær
1/2 tsk salt
Fremgangsmåde:
Æg og brun farin piskes sammen til det er lyst og har en tyk og luftig konsistens.
Olien tilsættes lidt ad gangen mens der stadig piskes.
I en anden skål blandes de tørre ingredienser: mel, bagepulver, kanel, stødt nellike, ingefær og salt. Bland dem og vend dem herefter i de våde ingredienser.
Put gulerødderne i en minihakker og hak dem godt. Vend dem til sidst i dejen.
Kagen bages i en springform på ca. 18-20 cm ved 170 grader i ca. 45-50 minutter.
Cream cheese frosting:
200 g philadelphia
150 g flormelis
100 g stuetempereret smør
Fremgangsmåde
Start med at piske smørret luftigt og tilsæt derefter flormelis lidt efter lidt.
Pisk det hvidt og luftigt.
Tilsæt derefter Philadelphia og pisk på laveste hastighed KUN indtil den ensartet.
Kom frostingen i en sprøjtepose med stjernetyl og sprøjt det på toppen af din gulerodskage.
Skulle det ske at frostingen er blevet for blød til at kunne sprøjte ud, så frygt ikke! Kom frostingen i en sprøjtepose med tyl i enden og læg den i køleskabet i ca. 10-15 minutter. Herefter vil den være klar til at sprøjte på kagen.
Pynt med skovsyre