Antal: 15 muffins
(Slå denne knap til for at undgå din skærm går i sort)
Skønne og syrligt-søde muffins med smag af rabarber, marcipan og mandler. Helt perfekt smagssammensætning af surt og sødt.
- 130 gram sukker
- 1 tsk vaniljesukker
- 1 æg
- 100 gram revet marcipan
- 2,5 dl mælk
- 1 dl raps- eller solsikkeolie
- 300 gram hvedemel
- 2 tsk bagepulver
- 160 gram rabarber
- 50 gram hakkede mandler
Kom sukker, vaniljesukker og æg i en skål og pisk det lyst og luftigt.
Tilsæt revet marcipan, mælk og olie.
Bland mel og bagepulver og vend det i dejen.
Skær dine rabarber i små tern og vend dem i dejen.
Fordel dejen i muffinsforme og drys de hakkede mandler på toppen. Bag dem i 20-25 minutter ved 200 grader.